"암 발생률이 10배가 올라갑니다." 맛있게 고기 먹는 방법인 줄 알았는데, 건강에 최악이네요!
우리가 보통 집에서 여러 가지 고기를 조리할 때 특유의 누린내를 없애고 요리의 풍미를 돋우기 위해서 여러 가지 향신료를 주로 사용하게 되는데, 그중에서도 후추는 가장 접하기 쉬우며 많이 사용하는 향신료 중 하나입니다. 후추에는 철분, 망간, 구리, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인 등의 미네랄과 비타민K, C, B 군에 속한 비타민 등 다양한 성분이 들어있으며 특히, 피페린이라는 성분은 후추 고유의 맛으로 육류의 냄새를 잡아서 오히려 식욕을 자극하는 냄새로 바꿔주기 때문에 대부분의 사람들이 고기를 조리할 때 빠뜨리지 않고 뿌리게 되는데요. 그런데 이와 같이 고기에 후추를 뿌리고 조리를 하게 되면 경우 조리과정에서 발암물질이 크게 늘어날 수 있다는 결과가 나와 논란이 되고 있습니다. 식품의약품안전처가 고기에 후..
2022. 7. 5.
